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Ich mag Landfrauenrezepte seeehr...

im aktuellen Landfrauen-Kalender 2012 sind wieder viele Rezepte, Tipps und vieles Interessantes mehr...

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Landfrauen... und Eier in der Küche

Eier-Tipps von den Landfrauen in der Küche... passt ja jetzt in der Vor-Osterzeit prima...

  • Eier im Eierkocher mit einem Schuss Essig kochen -
  • so setzt sich kein Belag im Kocher abEier-Tipps von den Landfrauen
  • Angeknackste Eier mit einem Schuss Essig im Kochwasser - und schon läuft kein Eiweiß mehr aus
  • Eier auf einer glatten Fläche drehen - wenn sie sich im Kreis drehen, dann ist es noch roh
  • Eierschalen als Blumendünger im Gießwasser - einfach im Backofen trocken, bis sie mürbe sind... und dann mit einem Nudelholz zerkleinern...

 

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Ein passendes (Landfrauen)-Rezept dazu...?

Eier mit Blumenkohl und Möhren


8 Eier hart kochen...
400 g Möhren schälen und würfeln...
400 g Blumenkohl putzen, kleine Röschen abteilen und den Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen... nach ca. 5 Minuten erst die Karotten dazugeben...
800 g festkochende Kartoffeln (geschält und in Spalten geschnitten) auch ca. 15 Minuten in kochendem Salzwasser garen...

Für die Soße 40 g Butter in einem Topf erhitzen... 1 feingewürfelte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen darin andünsten... noch mit 30 g Mehl und 2 TL Curry bestäuben und kurz anschwitzen... dann mit 200 ml Sahne und 500 ml Gemüsebrühe ablöschen... bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen... mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen...

Das abgegossene Gemüse in der Soße erwärmen... Eier halbieren und unterheben...
Die gekochten Kartoffeln gibt es als Beilage... und alles wird vor dem Genießen noch mit geschnittenem Schnittlauch bestreut...

Guten Appetit!                                      Deine Meinung...?

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Meine Lieblingsseite, wenn es um's Kochen und Backen geht...

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